เรดโอ๊ค ผักสลัดอีกชนิดหนึ่งที่คนไทยคุ้นเคยกันดี และมีวางจำหน่ายให้เห็นตามร้านค้าชั้นนำและร้านสลัดทั่วไป
เรดโอ๊คเป็นผักสลัดที่มีสีสันเป็นเอกลักษณ์ช่วยเติมความสวยงามให้กับจานอาหาร และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย บทความนี้ Thaimushroom Farm จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับผักที่เป็นเหมือนพี่น้องกับผักสลัดยอดนิยมอย่าง “กรีนโอ๊ค” กันค่ะ
ทำความรู้จักผักเรดโอ๊ค
เรดโอ๊ค (Red Oak Lettuce) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lactuca sativa เป็นผักสลัดที่มีลักษณะคล้ายกับกรีนโอ๊ค แต่มีความแตกต่างที่ใบมีสีแดง โดยทั่วไปแล้ว ใบและลำต้นจะมีสีเขียวผสมกัน ใบจะบางและเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ปลายใบมีลักษณะหยิกและแยกเป็นแฉกสีแดงเข้ม มีรสสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติหวานเล็กน้อย
เรดโอ๊คเป็นผักที่ได้รับความนิยมในการรับประทานสด ไม่เหมาะสำหรับการปรุงด้วยความร้อน โดยส่วนใหญ่จะใช้ในสลัด เป็นเครื่องเคียงกับน้ำพริกหรือหรือเครื่องจิ้มได้ทุกชนิดนอกจากนี้ยังสามารถใส่ในเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิช รวมถึงจานสเต็กและยำต่าง ๆ หรือใช้ตกแต่งจานอาหารร่วมกับกรีนโอ๊คเพื่อเพิ่มความสวยงามและสีสันให้กับจานอาหารได้อีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการของเรดโอ๊ค
เรดโอ๊คเป็นผักที่มีน้ำมากและอุดมไปด้วยกากใยอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ
นอกจากนี้ เรดโอ๊คยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 9 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 โฟเลต แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และซีลีเนียม
เรดโอ๊คมีประโยชน์อย่างไร
เรดโอ๊คเป็นผักสลัดที่มีรสชาติอร่อย ไม่มีกลิ่นฉุนหรือกลิ่นเขียวที่ไม่พึงประสงค์ Thaimushroom Farm แนะนำว่าเป็นผักสลัดอีกชนิดที่รับประทานง่ายและหาซื้อได้สะดวก เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย นอกจากนี้เรดโอ๊คยังมีประโยชน์มากมาย เช่น
- ช่วยระบบการย่อยอาหาร และการขับถ่าย
- บำรุงสายตา
- ป้องกันโรคปากนกกระจอก
- ช่วยล้างผนังลำไส้
- กำจัดไขมันในร่างกาย
- ช่วยบำรุงหลอดเลือด และหัวใจ
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- บำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ
- ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
สรุป
เห็นถึงประโยชน์ของเรดโอ๊คกันแล้ว คงถึงเวลาที่เราจะต้องมีเรดโอ๊คเก็บไว้ในตู้เย็นกันบ้างแล้วใช่ไหมคะ?
นอกจากการทำสลัดที่เรดโอ๊คทำได้ดีแล้ว สำหรับใครที่อยากทานผักเรดโอ๊คแต่เบื่อเมนูสลัด เราสามารถนำเรดโอ๊คไปใช้ในแซนวิชได้เช่นกัน ซึ่งจะเข้ากันได้อย่างอร่อยมากๆ หรือจะใช้ห่อเมี่ยงปลา หรือใช้รองจานยำรสเด็ดเพื่อทานคู่กับเมนูยำต่างๆ ก็ลงตัวสุดๆ ค่ะ นอกจากนี้ หากบ้านไหนชอบทำก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวหมูสับ ลองวางเรดโอ๊คไว้ก่อนเติมเครื่องต่าง ๆ รับรองว่าอร่อยมาก แถมยังได้ประโยชน์อีกด้วย
และแน่นอนว่าเรดโอ๊คที่ดีที่สุด ต้องมาจาก Thaimushroom Farm ของเราค่ะ!