เวลาเราพูดถึง “ผักคอส” หลายคนอาจนึกถึงใบเขียว ๆ เรียวยาว กรอบ ๆ ที่อยู่ในซีซาร์สลัดเท่านั้น
แต่จริง ๆ แล้วผักคอส (หรือ Romaine Lettuce) มี หลายสายพันธุ์ ทั้งแบบใบเขียว ใบแดง และแบบจิ๋วที่หวานกรอบน่ารักไม่แพ้กัน
แต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะเฉพาะตัว ทั้งรูปร่าง สี รสชาติ รวมไปถึงความเหมาะสมในการปลูกในสภาพอากาศต่าง ๆ เช่น
- บางพันธุ์ทนร้อน
- บางพันธุ์เหมาะกับไฮโดรโปนิกส์
- บางพันธุ์ปลูกแล้วดูพรีเมียมเหมาะขายในตลาดออร์แกนิก
มาดูกันว่าผักคอสมีสายพันธุ์ไหนบ้าง?
🥬 ผักสลัดคอสใบเขียว (Green Cos Lettuce)
- Parris Island Cos
ลักษณะ: ใบสีเขียวเข้ม หัวแน่น ทรงสูง
- Valmaine
ลักษณะ: ใบหนา สีเขียวมรกต ทนความร้อน
- Green Towers
ลักษณะ: ใบตั้งตรง สีเขียวเข้ม เหมาะสำหรับการปลูกเชิงพาณิชย์
- Sparx (F1)
ลักษณะ: หัวแน่น ใบยาว ทนความร้อนและโรค
🥗 ผักสลัดคอสใบแดง (Red Cos Lettuce)
- Rouge d’Hiver
ลักษณะ: ใบสีแดงเข้ม ปลายใบสีแดงสด
- Red Romaine
ลักษณะ: ใบสีแดงอมม่วง หัวแน่น
- Outredgeous
ลักษณะ: ใบสีแดงเข้ม ปลูกโดย NASA บนอวกาศ
- Red Rosie
ลักษณะ: ใบสีแดงเข้ม ขอบใบสีเขียว
🌿 ผักสลัดคอสจิ๋ว (Little Gem / Baby Cos)
- Little Gem Green
ลักษณะ: หัวเล็ก ใบแน่น รสหวาน
- Baby Cos
ลักษณะ: ขนาดเล็ก ใบแน่น เหมาะสำหรับสลัดแพ็ก
- Mini Romaine
ลักษณะ: หัวเล็ก ใบแน่น รสหวาน